因电压力锅在工作时内部压力较高，为了保证使用者的安全和防止压力异常升高而出现爆炸事故，电压力锅均设有多重安全保护装置。
　　
　　第一重保护：开盒盖安全装置，确保锅盖与外锅在扣合不到位时不能升压，锅内有压力时不能开盖，以保证使用者的安全。
　　
　　第二重保护：压力自动控制，通过压力开关可将锅内压力控制在一定的压力范围内，确保锅内压力不会偏高。
　　
　　第三重保护：限压安全装置，若压力开关控制失灵，当锅内压力超出工作压力时，自动排气阀开始排气，以防止锅内压力过高。
　　
　　第四重保护：防堵安全装置，锅盖排气阀上设有防堵罩，防止排气口堵塞，保证排气顺畅。
　　
　　第五重保护：安全卸压装置，若压力开关失灵，且排气阀又被堵塞后，锅内压力上升，此时内锅会下移，在安全卸压装置的作用下，内锅离开密封圈，这时可从锅盖周边排气，避免锅内压力过高而爆炸。
　　
　　第六重保护：限温安全装置，若使用不当出现锅内空烧，或未放内锅时，该装置会自动断开电热盘电源，待温度下降后又可恢复加热。
　　
　　第七重保护：超温安全装置（装有温度保险丝），当锅内温度达到极限温度时，超温安全装置中的温度保险丝自动熔断（并且不能自动复位），切断电源，以防止锅内温度过高。
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