因電壓力鍋在工作時內部壓力較高，為了保證使用者的安全和防止壓力異常升高而出現爆炸事故，電壓力鍋均設有多重安全保護裝置。
　　
　　第一重保護：開盒蓋安全裝置，確保鍋蓋與外鍋在扣合不到位時不能升壓，鍋內有壓力時不能開蓋，以保證使用者的安全。
　　
　　第二重保護：壓力自動控制，通過壓力開關可將鍋內壓力控制在一定的壓力范圍內，確保鍋內壓力不會偏高。
　　
　　第三重保護：限壓安全裝置，若壓力開關控制失靈，當鍋內壓力超出工作壓力時，自動排氣閥開始排氣，以防止鍋內壓力過高。
　　
　　第四重保護：防堵安全裝置，鍋蓋排氣閥上設有防堵罩，防止排氣口堵塞，保證排氣順暢。
　　
　　第五重保護：安全卸壓裝置，若壓力開關失靈，且排氣閥又被堵塞后，鍋內壓力上升，此時內鍋會下移，在安全卸壓裝置的作用下，內鍋離開密封圈，這時可從鍋蓋周邊排氣，避免鍋內壓力過高而爆炸。
　　
　　第六重保護：限溫安全裝置，若使用不當出現鍋內空燒，或未放內鍋時，該裝置會自動斷開電熱盤電源，待溫度下降后又可恢復加熱。
　　
　　第七重保護：超溫安全裝置（裝有溫度保險絲），當鍋內溫度達到極限溫度時，超溫安全裝置中的溫度保險絲自動熔斷（并且不能自動復位），切斷電源，以防止鍋內溫度過高。
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